葱烤大排的做法

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xelnage
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龍卷风

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2008-10-21 23:05 |只看楼主 楼主
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主料：去骨大排、葱
配料：酱油、淀粉、糖、鸡精、料酒


  • 把大排洗干净，用料酒和盐腌制10分钟左右。把大排两面都沾上淀粉备用
  • 把葱洗干净后切成小段备用。
  • 锅中放入适量油，加热到7成热后放入大排，把大排两面都煎至微黄色即可
  • 把葱放入锅中爆香，加入煎好的大排，同时放入水，酱油，淀粉和糖用中火收汁。注意要不停的将大排翻转。
  • 汗收干之后起锅即可。

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