香辣蟹的做法

主料：大青蟹 青椒
调料：葱、辣椒、姜、盐、白糖、料酒、油、生粉、酱油。

做法：
1.把蟹刷洗干净，加入白酒腌制一会儿
2.去掉鳃等不能食用的地方，把脏的地方洗净，用刀把蟹切成四块；
3.把青椒，辣椒，姜洗干净后切成片待用。
4.在锅内放入适量油，烧到约三成热，放入花椒、辣椒以慢火爆香
5.放入蟹煸炒一会儿，再加入青椒片继续翻炒。
6.加入适量盐、糖、酱油翻炒两三分钟， 勾芡出锅即可